地震の影響で、酒造りがストップしていた
創業1867年の老舗蔵元・瑞鷹（ずいよう）
6月20日より
熊本伝統の「赤酒」出荷再開というニュース。
従来の生産量に戻すには
まだまだ時間がかかるようですが
嬉しいお知らせでした！
今回熊本の出身の友人に教えてもらうまで、
赤酒のこと、知らなかった。
料理酒として使うほか、
お屠蘇にも、お花見でも。
味醂とお酒の中間のような存在、なのかしら。
こちらに、詳しく紹介してあります。
http://www.akazake.com/
来年の春は、一心行の桜を想いながら赤酒
というのも、いいね(๑′ᴗ‵๑)